Путевые заметки

 

Утром в субботу на МКАД и Новорижском шоссе уже было довольно плотное движение. Мы довольно долго плелись со скоростью 20-25 км в час. Потом скорость увеличилась, машин стало поменьше - они уходили на боковые съезды слева и справа. Большие строения, увешанные рекламными плакатами, остались позади и пейзаж из промышленно-оживленного преобразился в  жизнерадостно лесной. До Волоколамска мы домчались за час с небольшим,  до фермы осталось чуть более 30км, дорога сузилась до двух полос, из скоростной трассы превратилась в обычную, совсем не федерального значения.  Поворот на Бухолово, на Бурцево и вот, справа по курсу привлекающие внимание знаки и вывеска «Экоферма «Коновалово». Прекрасно! Полтора часа и мы доехали!

Внимательно выслушав доклад о прибытии и оглядев нас в видеокамеру, кто-то таинственный дал команду и ворота медленно стали раскрываться, пропуская нас на территорию фермы. Сразу открылся ошеломляюще красивый вид на лес, луг и часовню на берегу пруда. Сосредоточившись на «первом плане», мы оглядели площадку для парковки и строения вокруг: гараж, ферма, теплицы, производственный цех,  ограничивающий хозяйственную территорию забор. Вот и вся ферма? Да здесь и площади на 1 гектар не наберется!

 

-Как доехали? - отрезвил нас вопрос Александра Коновалова, главы экофермы «Коновалово».  Высокий, подтянутый, с  аккуратной стрижкой и широкой белозубой улыбкой, Александр больше похож на  опытного менеджера компании, государственного деятеля,  чем на реального российского крестьянина, который на минуту оторвался от дел, чтобы выйти встретить гостей.  Все время общения  с ним я искала объяснение: что же такого крестьянского есть в Александре Коновалове, что он занялся фермеством в зрелом возрасте, оставив модный, понятный,   перспективный  косметический бизнес?

 

Убедившись, что с нами все в порядке, Александр поручил показать нам всю территорию, все строения и  экоотель, в котором приготовлены номера для гостей - журналистов-лауреатов Международного конкурса деловой журналистики «PRESSЗВАНИЕ».  Через несколько часов мы ждали прибытия  Екатерины Дранкиной (Коммерсант-Деньги), Владислава Новикова (strf.ru), Евгении Корытиной (РБК),  Антона Картуесова (РА «Эксперт») и Александра Сивкова, директора Департамента рекламы и PR ОАО «Балтийский Банк», партнера номинации «Инвестиции, финансы, банковская деятельность» . Все они ехали в Коновалово с друзьями или спутниками  жизни,   детьми. Так предложил Александр Коновалов. Он считает, что по-настоящему отдыхать можно только с близкими, семьей. Если наслаждаться вместе, то и удовольствие  удваивается.  То, что он имел ввиду нам сразу стало понятно - от свежести воздуха слегка кружилась голова, глаза не хот ели отрываться от зеленого луга и мелькавших на нем белых коз,  ноги просто несли к пруду, на берегу которого, по нашей догадке, стояла баня.

 

С бани и начался наш осмотр. Конечно, это большое и удобное для отдыха здание  скорее можно назвать домом с верандой, гостиной, спальней, кухней и баней внутри. Хорошее архитектурное решение, качественная отделка и красивая мебель   вызвали искреннее восхищение и желание не только  поскорее «приступить к отдыху», но и вообще отложить свое возвращение в Москву на день-другой.

 

Татьяна, сотрудник экофермы, показала нам коттедж для гостей - экоотель. Удобные двух- и трехместные  (с расчетом на присутствие детей) номера были также хорошо спланированы, каждый с ванной комнатой, чудесным видом из окна, хорошей мебелью, картинами, текстилем. Для отдыхающих в экоотеле предусмотрена удобная кухня и столовая, большая открытая веранда.  После осмотра экокафе , совмещающего несколько залов  для гостей,  где предлагают  блюда из исключительно  экологичных натуральных продуктов, большей частью местного происхождения, я попросила показать мне ферму и ее обитателей. Уж очень разбирало любопытство!

Моим проводником выступает Михаил - на ферме Коновалово он и агроном, и механизатор, и водитель, и охранник. Ферма - это одно здание с несколькими секциями, разделенными стенами или легкими перегородками. Первое помещение занимает пони. Его легко выводить на улицу и на пастбище. Отдельно, за специальной дверью - помещение для свиней, которые разделены по «возрастному признаку» - молодняк резвится отдельно.  Условия у них - в соответствии с требованиями кардиологического центра им.Бакулева )))  На прошлой неделе 23-летней пациентке центра им. Бакулева сделали операцию на сердце. Для трансплантологии  использовали сердечный клапан одной из   «воспитанниц» как раз этого отделения фермы «Коновалово».  Михаил рассказывает, что хрюшек особенно внимательно обхаживают - «они же во всем как люди». И договор с кардиологическом центром обязывает.

Для коз и коров самое большое открытое помещение - основная часть здания фермы. Это и понятно - организовать дойку надо по всем правилам. А на ферме дойка идет не только под специально подобранную музыку, на экран еще и картинку подают - цветущие луга, голубые реки -  коровы каждый день на целое ведро (на всех) молока дают больше.  На вечерней дойке мы видели, как коровы под музыку проявляли нежные чувства друг другу - вместо того, чтобы поглощать содержимое кормушки, они тыкались мордами и заботливо облизывали друг друга.

Для кур тоже отдельная территория.  Даже несколько: для прогулок, для сна и для ... как это правильно сказать...  это гнезда-домики, где воспитанные беленькие, рыженькие и черненькие куры добросовестно оставляют свежие яйца. К домикам подставлены две маленькие лестницы с перекладинками - специально, чтобы курочка к гнезду не подпрыгивала и взлететь не пыталась, а степенно восходила и выбирала, где примоститься.

 Пожалуй, самое маленькое помещение у кроликов .  Сверху клетка самца, снизу - самочки. Через три недели ждут приплод. А потом потомство могут отдать в деревню - «на воспитание». В «Коновалово» нашли такой способ выгодным. И люди, которые занимаются откормом, при деле и зарплате, и места на ферме больше. Корм для молодняка завозят постоянно, так что уход сводится к кормлению и уборке. Мясо кролика нежное, диетическое, пользуется спросом. «Коновалово» торгует своей продукцией через интернет-магазин, созданный на своем сайте.  Заказ принимают заранее. За два-три дня, не меньше. На выполнение нужно не менее суток. Доставка  в ближайшие населенные пункты и пару магазинов в Москве. Можно и «самовывозом»)) На сайте представлено несколько видов молочной продукции, рыба свежая и копченая,  разное мясо, овощи,  грибы и ягоды (летом) и все- абсолютно натуральное.  Вкус...? Надо пробовать!

На ужин в экокафе собралось 12 взрослых и 3 детей. Самому младшему Диме, сыну Владислава Новикова, недавно исполнилось 6 месяцев. За столом  он был  требовательным гостем: мама уточняла, что именно ему  дать попробовать:   холодец или квашенную капусту? Стол был накрыт с изысканной простотой: никаких лишних украшений, просто здоровая, аппетитная, натуральная еда. Огурцы и помидоры, молоко, сливки, мясо, картошка, запеченная в русской печи. Борщ по старинному русскому рецепту, хлеб своей выпечки.  Полчаса за столом, если бы не дети, - стояла полная тишина. Все увлеченно пробовали угощение, заново открывая для себя естественный вкус знакомых с детства продуктов. Молоко, например, пробовали с особым пристрастием. И заключали с первого глотка: оооо! Настоящее!!!!

Александр  Коновалов дал нам  насытиться и присоединился уже к завершению трапезы - когда подали чай с грушевым вареньем, которое летом сварила его мама, приезжавшая в гости из Тольятти. Варенье и правда совершенно чудесное. Груша в собственном соку.  Каждая долька отдельно,  и тает во рту, оставляя только одно желание - дотянуться до следующей дольки...

Александр с удовольствием рассказывает о своей ферме. Отвечает на вопросы. Вопросов много. От площади, какую занимает ферма (всего 4 га) до комаров, которых можно отпугивать современными способами. Нагулявшись по территории фермы, заглянув во все уголки, рассмотрев и плантацию клубники, и  «поле для капусты» и пастбище для молодняка коз и овец, журналисты проявляют живой человеческий  интерес: а как вы стали фермером? А где вы взяли все ваши технологии? И почему? Разве нет другого, более выгодного бизнеса  и менее рискованного?

Александр отвечает и не всегда его понимают сразу. Например, он говорит, что решение заняться фермерством пришло к нему, когда он понял, что хочет  защитить свою семью.

От чего защитить?

 Что хочет, чтобы дети и внуки правильно питались и были здоровы.

Разве мало в магазинах вкусной еды?

Что в работе на экоферме принимает участие вся его семья - 6 человек. Вот картошку сажали в мае - все работали до 12 ночи. Нельзя бросить, оставить какую-то работу на завтра. С животными и в работе на земле так нельзя. Нельзя дойку отложить, роды на рабочий день перенести, урожай через год собрать. В этом бизнесе все просто и все честно. Как в жизни. То есть это и есть простая и настоящая жизнь.  Она объединяет семью, приносит радость, достаток, уважение друг другу,  уверенность в будущем детей.

Это заявление остается без вопросов и комментариев. Потому что Коновалов  испытывает эту уверенность здесь и сейчас. А многие для себя еще не решили, что именно они будут делать для уверенности в будущем своих детей. Ясно, что все возможное. Но что?

 

Спрашивают, зачем экоферме  Коновалово экотуризм. Оказывается, пропорции в бизнесе таковы: 60% приносит экотуризм, 40% - продажа продукции фермы. Постепенно соотношение будет меняться, считает Александр Коновалов, а лет через 6 все вложения в экоферму окупятся. Оказывается, каждый день в экоотеле расписан. Летом некоторые живут неделями, не могут отказать себе в радости наслаждения естественной природой и естественными продуктами, тишине и отсутствии большого количества людей.  Все расчеты, которые сделаны относительно площади - 4 га - оправданы. И увеличивать поголовье на ферме не планируют. Все поголовье элитное. Высокопродуктивное. Развиваться можно за счет высокого качества продукции и разнообразия.  Идей много!

 Михаил растопил для нас баню. С ощущеньем легкости и счастья после ужина (ты то, что ты ешь!) все стали  собираться в большой гостиной дома с баней. Температура  поднялась до 55 градусов -  первыми в баню отправилась семья Владислава Новикова с Димой 6 месяцев и Дашей 5 лет. Через полчаса  разгоряченного и довольного малыша отдали нам, а сами с дочуркой  смело вышли на улицу и с мостика прыгнули в прохладную воду ночного пруда.  Потом это повторили многие, кто добрался до бани и дубового веника...  Ведь это же тоже абсолютно естественно: после жаркой парилки упасть в холодную воду!

Утро было мягким, вкрадчивым, солнечным. Самозабвенно пели птицы. На скамейке у беседки в расслабленной задумчивой позе кто-то загорал. Не детской площадке  летали качели. В пруду лениво шевелились большие и маленькие рыбки. И не хотелось никуда уезжать.... Даже  думать об этом... Но в 12 часов на экоферме ждали новых гостей. Все места  уже раскуплены. И запись на три недели вперед.  Татьяна приготовила нам в дорогу заказанные заранее продукты. Кому-то  нашли свободную бутылку молока и  кусочек фермерского сыра - и мы без особого желания побрели к машинам...   До новых встреч!

 

 

 

Надежда Явдолюк,

Исполнительный директор Международного конкурса деловой журналистики "PRESSЗВАНИЕ"